Lavanttaler Apfelwein

Das Lavanttal ist geprägt von wunderschöner Landschaft und mildem Klima. Vor allem im Frühjahr ist die Aussicht auf über eine halbe Million blühender Apfelbäume ein wahrer Genuss.

Die alten Apfelsorten wie Boskoop, Jonathan, Kronprinz Rudolf oder Cox Orange werden im Lavanttal zu Kostbarkeiten verarbeitet. In den Streuobstgärten wird das Obst meist händisch von den Bäumen geschüttelt und aufgelesen.

Entscheidend für die Qualität sind die Pflege der Streuobstbäume, der optimale Erntezeitpunkt und die rasche Weiterverarbeitung.

Die Folge ist, dass beim Keltern von Apfelweinen auf Zusätze weitestgehend verzichtet werden kann.

Im Apfelwein finden sich sortenreine Äpfel. Je nach Sorte reichen die Geschmacksnuancen von intensiv bis zurückhaltend und von resch bis lieblich.

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